TORTA FRIA DE CASTANHA DE CAJÚ

Caterine, nossa irmã da igreja de Ribeirão Preto nos passou sua deliciosa receita, que foi distribuída no Culto de Mulheres de sua cidade. 

Aproveitem aquelas que não estão de regime, pois o doce vale a pena!

MODO DE FAZER O DOCE DE LEITE:

Cozinhe no dia anterior, na panela de pressão por 30 minutos, 3 latas de leite condensado. O doce de leite tem que estar frio no dia do preparo.

MODO DE FAZER O CREME DE GEMAS:

Na batedeira, bata 8 gemas peneiradas com 400g de manteiga. Bata por 5minutos.

Acrescente 400g de açúcar e uma colherzinha de sal. Bata por mais 5 minutos.

Retire da batedeira e acrescente 400g de castanha de caju triturada grosseiramente.

Em seguida acrescente 2 caixinhas de creme de leite. Misture bem.

COMO ARMAR A TORTA

Creme, Doce de leite, Creme, Doce de leite

Terminar com castanha de caju triturada e enfeitar com castanhas inteiras.

DICA

Você pode também forrar o refratário com biscoito champagne umedecido no leite e também separar as camadas do doce com estes biscoitos. Terminar com biscoito triturado por cima de tudo.